近日，记者走进东升镇黄岭橄榄种植园区，只见村民们正忙碌地穿梭在油橄榄树下，采摘成熟的果实。他们动作娴熟地将一粒粒饱满的油橄榄果从树枝上采摘下来，再装进背篓里。采摘好的油橄榄果很快就由专人装车运往榨油车间，经过破碎、融合、离心分离等程序，最终形成色泽清亮、口感鲜香的橄榄油。

公司工作人员唐福来介绍到：“油橄榄是在立秋后霜降前后采摘，采摘后的生产工艺是鲜果冷榨，必须在24小时内榨完，12小时之内榨出来的油，它的品质是非常好的，出油率能够达到9%-11%左右。”

据了解，我县自“十二五”规划以来开始发展油橄榄产业，通过十余年持续努力，已经形成了区域特色优势产业，主要通过推行“政府引导、部门协调、规划引领、资源整合、示范带动、多方参与”的模式，园区建设规模逐步壮大，取得了较好的成效。截至2022年底，营山县油橄榄现代林业园区油橄榄核心区面积5300亩，包含莱星、豆果、皮肖利、科拉蒂等十多种优良品种，今年橄榄果预计产量达2500吨，年产值约5000万元。

“一个是扩大规模，第二个是我们的产能产值，我们除了橄榄油，还可以生产衍生产品，目前我们的橄榄油手工皂在市面上反响非常不错，下一步，我们还要做面膜，原材料就是橄榄油，另外可能就是化妆品这一块也会陆续投入，还有就是一些健康产品，我们也会陆续投入。”公司负责人胡桂清说道。