庖汤沸沸，年味浓浓。1月17日，在我县明德乡茶园，一场由本地网红“懿小妹”发起的免费“刨猪汤”宴席热闹开场。众多网友从线上奔赴线下，而当地市场监管、卫生健康等部门的保障力量也已同步到位，为这场自发的大型聚会筑牢安全防线。 

面对上百人的集体聚餐，食品安全是关键。县市场监督管理局提前介入，活动当天深入后厨，对加工环境、食材品质等环节进行全程监督。

“第一是检查这种100人以上的集体聚餐型宴席，是否在乡镇人民政府进行登记备案管理。第二个是我们要检查的场所，场所是否干净整洁卫生，三防是否到位。第三个是我们要检查的食材，食材是否新鲜，是否符合食品安全国家标准的要求，我们要看他进货渠道是否规范，索证索票到位，有没有得过期变质食品，污秽不洁食品和附有异物的食品，油质酸白等等食品，确保广大的游客吃上安全食品，放心食品、舒心食品，暖心食品。”营山县市场监督管理局食品综合协调股股长柏天茀说道。

同时，明德乡卫生院根据活动评估，安排了救护车与医护人员现场值守，为活动提供坚实医疗保障。“今天我们根据活动现场的规模与类型的评估，我们现场部署了一辆急救救护车，和配备了医务人员，以及基本的急救药品。同时我们与后方准备了一条绿色通道，确保现场群众如有紧急情况给予立即转移与救治。”明德乡卫生院临床医师谢敏说道。

此外，辖区公安干警在活动周边开展秩序维护与交通疏导工作，引导车辆有序停放、人员安全流动，让现场始终井然有序。从后厨监管到医疗守护，从交通疏导到秩序维护，多部门联动形成合力，将“被动管理”转变为“主动服务”，既守护了这场乡土盛宴的烟火气，也让浓浓的人情味在安全的氛围里温暖传递。

（记者：敬帅（见习） 编辑：成舒贤  审核：唐佳）