红油，是营山人饮食中不可或缺的一味，也令无数外地食客津津乐道——“营山红油”早已声名远扬，其色泽鲜亮、香气醇厚，不仅是凉拌菜的“灵魂调料”，更是川味风味的经典代表。

作为一家专注于调味油与调味食品研发生产的企业，四川兴德红油有限公司凭借先进的生产设备和严谨的工艺标准，持续推动红油现代化生产。近日，记者走进“兴德”牌红油灌装车间，只见工人们正有序进行贴标、定量、压盖、封口和装箱等一系列标准化操作，现场繁忙而高效。

“我们兴德食品从1993年走到现在，已经32年了，我们的‘兴德’牌红油系列产品主要是通过‘离心工艺法’生产，这种生产方式的特点在于‘煎熬’和‘物理化’，既能完好保留红油的传统风味，又兼具绿色环保、保质期长的优势，目前，日生产量可达5吨以上。”四川兴德食品有限公司经理杨荣华介绍道。

据了解，“兴德”牌红油、花椒油、麻辣香油等系列产品，均严选优质海椒、花椒、芝麻及天然植物香料为原料，运用传统工艺与现代技术设备精心制作而成。目前，兴德红油不仅畅销本地，更成功进入上海、北京、广东等全国市场，并远销美国。

在传承传统工艺的同时，该公司不断优化原料配比与生产流程。为了让更多外地消费者便捷品尝到地道营山风味，兴德食品正积极研发便携即食型红油产品，如小包装调味油、凉面速食组合装等。目前，该批新品已进入试产阶段，未来，将依托电商平台、文旅门店等多渠道全面推向全国市场，真正实现“让正宗川味触手可及”。